刀鱼也叫鲚鱼、刀鲚、望鱼等，体长扁平如刀。颜色皎洁如白银，形状又如一把出鞘的尖刀，所以被称为刀鱼。长二十厘米左右，银白色，海生，每当春季，刀鱼成群溯长江而上，在津港附近，形成鱼汛。

刀鱼、鲥鱼与河豚并称“长江三鲜”，都出自长江下游，三者又都是都是季节性回游鱼。每年春天，到点就来，到点就走，说是“珍馐”两字绝不为过。

“长江三鲜”中，野生鲥鱼在上世纪已经绝了，如今吃到的鲥鱼都是人工养殖的。而每年可以吃到河豚和刀鱼最长也只有清明那不到一个月的时间。过了清明，肉质变老，骨头发硬，行家是不会再吃的。如今养殖兴盛，河豚到还算好养活——河豚遇险就把身体涨成一个球，都可以拿它来当球踢，可见生命力之顽强。而刀鱼却无比金贵，离水便死，养殖难上加难，所以可谓三者之最尊。

古诗有云“拔刺银刀刚出水,落花香里鮆鱼肥”，当地文人又曰“河豚愧有毒，江鲈愧寡味”，更有五代时期毛胜将其拟人化，“貌则清臞、材极美俊、宜授骨鲠卿”，认为江刀恰似清秀的“白圭夫子”，如此一来，江刀便不仅仅是一种时鲜小鱼，更多了几分风骨和情怀在其中。

而刀鱼又分为“江刀”、“海刀”、“湖刀”三种，其中又以江刀为最贵，今天张父提前预定好的就是江刀。

白色的奥迪在津港市的晚高峰里川流而行，一家人都在车上，张睿明开的很慢，团聚的时光仿佛有实感般可以触碰，如同温黄的生日蛋糕，让人心暖的沉醉其中。

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